Qualidade e Pontualidade em seu Evento

CHEF MANDUCO - BUFFET SOCIAL E CORPORATIVO

                   Com vinte e dois anos de experiencia em alimentação, atuando no segmento de Catering focado na Gastronomia Nacional e Internacional, o personal e consultor Chef Manduco oferece a sua festa e eventos em geral uma completa e irresistível proposta gourmet , proporcionando um toque de requinte e sofisticação.
                 Oferecemos um completo serviço de buffet para eventos sociais e corporativos, fazendo com que esse grande momento seja ainda mais especial.

- Casamentos,

- Coffee Break,
- Coquetel,
- Brunch,
- Finger Food,

- Almoços,
- Jantares,

- Eventos Sociais e Corporativas,
- Feiras e Congressos,
- Festa Junina,
- Confraternização,
 
- Ceias de Natal e Ano Novo,
 
- Kits para viagens e eventos.
 
Obs. Atendemos Brasília, Anápolis e Goiânia.
     Outros Estados, favor consultar agenda.
 
emails         -    chefmanduco@gmail.com      -      grupomanduco@yahoo.com
sites            -   www.chefmanduco.com.br      -      www.manducoeventos.com.br
Instagram   -    @chef_manduco

Buffet - Evento Social

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Buffet - Evento Social
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ALMOÇO E JANTAR Cardapio I Entrada: Bruschetta de tomate, Creme ao alho poró. Salada: Caprese. Prato Principal: Filet de frango grelhado ao creme de milho, Risoto de camarão com vôngole & cogumelos, Tornedor de filet mignom. Guarnição: Arroz negro, Purê de chuchu. Sobremesa: Carpaccio de abacaxi com sorvete de creme, Bolo de rolo com goiabada. Cardapio II Entrada: Carpaccio de presunto de parma, Choux de salmão defumado. Salada: Grão de bico com rúcula e azeitonas. Prato Principal: Panqueca de bacalhau, Lombo a Califórnia, Lagarto recheado. Guarnição: Arroz de forno, Batata picante c/ alecrim. Sobremesa: Pavlova de frutas, tiramissú de trufas negras. Cardapio III Entrada: Esfirra fechada, Penne com camarão & chia. Salada: Ratatouile com cebola roxa e acelgas. Prato Principal: Escondidinho de charque com quinoa, Medalhão de frango com jabuticaba, Maminha com crostas. Guarnição: Arroz baião de forno, Cuscuz marroquino. Sobremesa: Ganhasse de morango, Tarte de framboesa. Cardapio IV Entrada: Tártaro de presunto com melão, Coroa de salmão & mostarda. Salada: Lentilha, ervilhas frescas, milho & agrião. Prato Principal: Paella Espanhola, Moqueca de camarão, Vieira com caramelo de limão. Guarnição: Fondue de cozidos, Rolinho Primavera. Sobremesa: Pavê de pêssego com coco, Mousse de café com chantilly.

Buffet - Arabe

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Buffet - Arabe
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CARDAPIO Entrada: Mini Quibe Árabe com coalhada de hortelã, Mini Barguete com babagamush, Mini Falafel. Salada: Tabule. Prato principal: Kafta, Ragu de carneiro. Guarnições: Arroz madjandra, Escabeche, Charuto de folha de couve recheado, Abobrinha recheada, Farofa marroquina. Sobremesa: Mil folhas de nozes c/ Damasco. Adega: Suco de rosas.

Buffet - Feijoada

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CARDAPIO ENTRADA: Mini pães com pasta de alho. SALADA: Molho de pimenta picante. PRATO PRINCIPAL: Feijoada completa, (Rabo, pé, orelha, charque, costela suína, paio e calabresa). GUARNIÇÕES: Arroz branco, Farofa do Chef, Couve refogada na manteiga com alho. SOBREMESA: Laranja laminada, Abacaxi assado com canela.

Buffet - Cha da Tarde

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CARDÁPIO Biscoito de queijo, Pão de queijo, Bolo de milho, Bolo prestigio, Croissant amanteigado, Petit four de casadinho, Mini sonho de creme, Brioche, Queijo Minas, Mini sanduíche natural, Salada de frutas, Pastel assado, Sequilho de nata.

Buffet - Mexicano

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Prato principal: Tortilhas, Nacho, Burritos, Guacamole, Tacos, Chilli, Fajitas, Dips Tex-Mex, Sopa Asteka, Molho de tomate picante, Quesadila. Adega: Drinks mexicanos Mojito, Ponche de frutas Mexicano, Sucos típicos do México.

Buffet - Casamento

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Consultar cardápios com o Chef Manduco.

Venda de Maquete de Bolos Finos

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Venda de Maquete de Bolos Finos
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Venda de maquetes de bolos para casamentos e festas de quinze anos.

Buffet - Catering

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Buffet para eventos, aviação e viação. Consultar cardápios com o Chef Manduco.

Buffet - Ilha de Massas e Molhos

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CARDAPIO MASSA (Pasta) Fetuccini, Penne, Farfale, Ravioli, Nhoque, Talharim, Pappardelle, Conchiglione, Espaguete, Canelone Lasanha, Rondelli, Conquilha, Tarteloni, Massa sem lactose, Massa especial Integral . MOLHO Bolonhesa, Pesto, Quatro queijos, Sugo, Bechamel, Funghi Seco, Madeira, Molho calabresa picante, Molho porpetone Italiano, Frango, Catupiry. AGREGADOS Bacon, Tomate picado, Salsinha, Alho, Tomate cereja, Cebolinha, Cebola, Manjericão, Nozes, Azeitona, Queijo parmesão, Milho, Uva passas.

Buffet - Evento Corporativo

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COFFE BREAK CARDAPIO I Vol au vent cream cheese, Croissant, Bolo de milho, Tabua de frios, Ciabata de queijo, Whapp queijo prato, orégano, alface & tomate, Salada de frutas, Petit four doce, Petit four salgado, Mini pastel assado de queijo, Mini sanduíche de pão Integral, Tapioca com manteiga. CARDAPIO II Pão de queijo, Biscoito de queijo, Croissant, Bolo mandioca, Tabua de frios, Ciabata de peito de peru, Brioche de cheddar, Salada de frutas, Petit four doce, Petit four salgado, Mini pastel assado misto, Mini sanduíche ricota com cenoura, Cuscuz. CARDAPIO III Pão de queijo, Transa de queijo, Croissant, Bolo de chocolate, tábua de frios, Ciabatine de Salame Italiano, Broa de milho, Salada de frutas, Mini pastel assado, Mini sanduíche de bauru com presunto de parma, Tapioca com queijo. CARDAPIO IV Pão de queijo, Folhado amanteigado, Croissant, Bolo de laranja, Tabua de frios, Ciabatine de presunto, Profeteroles, Salada de frutas, Mini pastel assado com cream cheese, Mini sanduíche com ceratti, Tapioca c/ lagarto desfiado, COQUETEL CARDAPIO I Vol au vent salmão, Brusqueta Italiana, Mini barquete de babagamush, Mini Kafta c/ coalhada de hortelã, Tábua de frios, Canapé de berinjela, queijo & katchup, Assado chester com abacaxi, Mini ciabata com tomate seco e rucula, Ceviche Peruano, Penne ao pesto com nozes, Pistache & castanha, Mini chocolate trufado, Mini cheese K. limão. CARDAPIO II Croissant de palmito, Folhado bacon c/ fio de ovos, Falafel, Bolinho de camarão, Ciabata de presunto de parma, Canape Siri, Wrapp presunto & queijo, Tábua de frios, Empratado raviole ao molho bechamel, Petit four de amendoim, Folhado de castanha do Pará, Escondidinho de bacalhau, Ceviche Peruano, Mini quindim coco, Taça de brigadeiro. CARDAPIO III Rosbife, Nhoque a bolonhesa, Taça de lascas de bacalhau com batata sotê, Panqueca de escarola, Tender de maracujá, Tabua de frios, Canapé de abobrinha, Empadão de palmito, Pão de metro holandes, Bolinho de camarão, Bem casado com baba de moça, Folhado de banana caramelizada, Pastel forno assado com ilho e fubá, Canapé de caviar, Barquete de Paella. CARDAPIO IV Mini sanduíche natural pão Integral Chester, Mini porção de batata com pasta de queijo, Empadão de camarão, Crepe de frango agridoce, Risoto de camarão, Canapé de melão com creme de morango, Quiche de alho poro, Espetinho de bufalla com Damasco, Strogonoff de filet mignom, Polenta a bolonhesa, Croquete de Aliche, Carolina com creme de chocolate, Folhado de pimenta picante. BRUNCH CARDAPIO I Mini pão Sírio com ricota & manjericão, Espetinho tomate cereja c/ queijo de bufalla, Mini Kafta Árabe, Mini batata com tomate seco & rucúla, Folhado com castanha do Pará, Taça de mix folhagem com lascas de bacalhau, Morango com abacaxi e morango na taça, Caldo de frango oriental, Barquete com creme de salmão. CARDAPIO II Mini pão Sírio com babagamush, Espetinho de batata com pepino Japonês, Mini falafel, Abobrinha com friambre, Folhado de bacon com fio de ovos, Taça de folhagem com camarão, Caldo mediterrâneo, Barquete de hummus, Uva, Morango com pedaços de chocolate na taça. CARDAPIO III Mini pão Sírio com creme de salmão, Taça de folhagem com frutas laminadas, Barquete de salpicão, Espetinho de melão com presunto de Parma & Copa, Mini Kibe Árabe com coalhada de hortelã, Cenoura com brocolis e bacon, caldo de aspargos, Brigadeiro na colher, Folhado de abacaxi com ameixa. CARDAPIO IV Mini pão Sírio com hummus, Taça de folhagem com guacamole, barquete com creme de camarão, Espetinho com peito de peru & queijo prato, Mini croquete de frango com maracujá, Brócolis com mel & parmesão, Caldo verde, Ganhasse de morango na taça, Folhado de banana caramelizada. FINGER FOOD CARDAPIO I Empratado torta de escarola, Quiche alho poró, Barquete salpicão defumado, Folhado Romeu & Julieta, Canapé de azeitona, Mini sanduíche de lagarto desfiado com damasco, Bolinho de camarão, Tartelete de figo, Petit four de goiabada, Pasta de nozes com damasco, Salada de frutas. CARDAPIO II Empada de palmito, Quiche Lorraine, Barquete folhagem com nozes e ameixa, Folhado de Quinoa, Canapé de peito peru, Mini sanduíche de lagarto com pimenta, Bolinho de bacalhau, Tartelete de pêssego, Petit four doce de leite, Pasta de espinafre, Salada de frutas. CARDAPIO III Empada de bacalhau, Empratado penne ao pesto com nozes, Quiche de camarão, Barquete com creme de presunto, Folhado de aveia com mel, Canapé de tomate seco, Mini sanduíche lagarto desfiado, Bolinho de Aliche, Tartelete de uva, Pasta de alho, Salada de frutas. CARDAPIO IV Empada de frango com curry, Mini empratado escondidinho de charque, Quiche de legumes, Barquete de rocota com brocolis, folhado de batata com bacon, Canapé de presunto, Mini sanduíche de rosbife, Bolichê de charque com avelã, Tartelete de morango, Petit four cooker, Pasta de provolone, Salada de frutas.

Buffet - Junino

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Buffet - Junino
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CARDAPIO Caldo de frango desfiado com milho, Caldo verde, Galinhada, Vaca atolada, Arroz carreteiro, Bolo mandioca, Bolo caramelo de banana, Bolo Milho, Pinhão cozido, Curau de milho, Paçoquinha, Batata doce assada, Pamonha assada, Doce de abóbora com cravo & canela, Hot-dog completo, Canjica com amendoim, Canjica com coco, Arroz doce, Pé de moleque, Cocada, Pipoca salgada, Pipoca doce, Amendoim torrado, Enroladinho de salsicha, Espetinho carne (Churrasquinho), Espetinho frango (Churrasquinho), Espetinho misto (Churrasquinho), Espiga de milho, Salsichão assado no palito, Mini mini pastel carne, Mini mini pastel de queijo, Mini mini pastel Romeu & Julieta, Kit presente Junino com 10 Guloseimas - (Chapéu de palha como cortesia). ADEGA: Quentão Paulista, Quentão de vinho quente, Refrigerantes em geral, Suco concentrado.

Buffet - Ceias de Natal e Ano Novo

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Buffet - Ceias de Natal e Ano Novo
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CARDAPIO NATALINO I Pernil assado com ervas frescas (forno a lenha), Peru assado, Arroz com passas & amêndoas, Farofa do chef, Salpicão de frango defumado, Rabanada especial com leite condensado e canela. CARDAPIO NATALINO II Pernil assado com ervas frescas (forno a lenha), Tender defumado assado com cravo da Índia, Arroz com passas & amêndoas, Farofa do chef, Salpicão de frango defumado, Rabanada especial com leite condensado e canela. CARDAPIO NATALINO III Pernil assado com ervas frescas (forno a lenha), Chester a California, Arroz com passas & amêndoas, Farofa do chef, Salpicão de frango defumado, Rabanada especial com leite condensado e canela. CARDAPIO NATALINO IV Lombo suíno assado com abacaxi, Chester assado com ervas finas, arroz com passas & amêndoas, Farofa do chef, Salpicão de frango defumado, Rabanada especial com leite condensado e canela. CARDAPIO NATALINO V Pernil assado com ervas frescas (forno a lenha), Brandade de bacalhau, Arroz com passas & amêndoas, Farofa do chef, Salpicão de frango defumado, Rabanada especial com leite condensado e canela, CARDAPIO NATALINO VI Tender defumado assado com cravo da India, Peru assado com molho chumichurry, Arroz com passas & amêndoas, Farofa do chef, Salpicão de frango defumado, Rabanada especial com leite condensado e canela.

Buffet - Festa de Confraternização

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Buffet - Festa de Confraternização
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CARDÁPIO 0I - PETISCO DE BUTEKO ENTRADA: Mini bolinho de camarão, Mini pão com pasta de alho, Batata palito frita, Mini Kibe Árabe. PRATO PRINCIPAL: Calabresa acebolada, Picanha, Linguiça Suína apimentada, Frango à passarinho ao alho, Carne de sol com mandioca, Capa de filet, Isca de fígado com jiló. CALDO: Mandioca com bacon, Cesto de torradas. CARDÁPIO II - CHURRASCO BRASILEIRO ENTRADA: Mini pães assado com pasta de alho. SALADA: Vinagrete. PRATO PRINCIPAL: Linguiça Toscana Suína, Picanha, Capa de filet, Alcatra ao alho, Tulipa de frango, Medalhão de frango. GUARNIÇÕES: Arroz branco, Feijão tropeiro, Mandioca cozida, Farofa do Chef. SOBREMESA: Abacaxi assado com canela. CARDÁPIO III - FEIJOADA ENTRADA: Brusqueta de Calabresa. SALADA: Molho de pimenta picante. PRATO PRINCIPAL: Feijoada completa, (Rabo, pé, orelha, charque, costela suína, paio, calabresa). GUARNIÇÕES: Arroz branco, Farofa do Chef, Couve refogada na manteiga com alho. SOBREMESA: Laranja laminada, Abacaxi assado com canela. CARDÁPIO IV - ALMOÇO VIP ENTRADA: Croquete de carne. SALADA: Mix de Folhagem decorada com frutas laminada. PRATO PRINCIPAL : Maminha assada, Filet de frango grelhado com molho chumichurry. MASSA : Penne ao pesto com nozes. GUARNIÇÃO: Arroz branco, Purê de batata gratinado, Farofa do Chef. SOBREMESA: Rabanada com leite condensado & canela. CARDÁPIO V - ALMOÇO NOBRE ENTRADA: Bolinho de camarão. Salada: Mix de Folhagem decorada com frutas laminada. PRATO PRINCIPAL : Bacalhoada do Chef, Escondidinho de charque. MASSA : Talharim a carbonara. GUARNIÇÕES: Arroz com amêndoas. SOBREMESA: Doce de abóbora assado com sorvete de creme.

Buffet - Peixes e Frutos do Mar

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Buffet - Peixes e Frutos do Mar
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PEIXES E FRUTOS DO MAR Tilápia assada, Bobo de camarão, Ceviche, Paella, Surubim, Merluza empanado, Salmão, Bacalhau, Temporã, Robalo, Vatapá, Lagosta, Caranguejo, Siri, Sardinha, Lula. GUARNIÇÕES & ENTRADAS Bolinho camarão, Bolinho Bacalhau, Cuscus Paulista, Rolinho primavera , Folha de couve com peixe , Casquinha Siri, Pirão de peixe, Risoto de camarão, Risoto de bacalhau, Arroz de forno com aliche, Arroz com bacalhau desfiado, Espaguete com camarões fritos ao alho & azeite, Piemontesa de mexilhões, Isca de peixe com molho tártaro.

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Brasília, segunda-feira, 10 de dezembro de 2018
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